Recettes à base de châtaignes 2 / 4

Recettes à base de châtaignes 2 / 4: Loc. Abetone (Pistoia)

Necci
Ingrédients pour 4 personnes:
-- Farina châtaigne 350 gr
-- Rosemary
-- Saindoux
-- Vente
Préparation:
Pour la préparation de la nécessité necci "textes" avec des plaques de fer rondes Une poignée comme la cuisson des pâtes de necci. Une fois que les textes ont été Stone et entre la surface et necci est inserivano feuilles de châtaignier Faites les "non-stick" et de l'odeur necci. Dans un bol, mélanger l' Farine de châtaigne sont légèrement salé l'eau froide afin d'obtenir une Pastella moyenne densité. Dans une casserole, faire fondre le saindoux faire avec un Brin de romarin avec de bons textes qui ungerete précédemment chauffée Fire. Versez une cuillerée de farinata sur l'un des deux fers, et de les fermer Cuire les neccio des deux côtés. Servitelo naturel chaud, laminés À la ricotta et le sucre, ou stracchino, ou tout autre fromage à pâte molle.