Ricette con castagne 3/4

Ricette con castagne 3/4: Loc. Abetone (Pistoia)

Frittele di castagne
Ingredienti per 4 persone :
- Farina di castagne gr 500
- Olio
- Sale (un pizzico)
- Acqua
Preparazione:
In una terrina stemperate la farina con l'acqua e il sale fino ad ottenere un impasto abbastanza liquido tanto da poter usare un cucchiaio.Mettete l'impasto a cucchiaiate nell'olio bollente,giratele più volte e toglietele dalla padella quando avranno assunto un colore rossiccio.